Benvenuti alla
Cascina Gabana!
Cascina Gabana è una fattoria gestita dalla famiglia Mapelli, a Cassano d'Adda.
Alleviamo capre da latte e produciamo formaggi di capra di qualità, a filiera corta.
Formaggi e Yogurt di capra
Cosa facciamo
sani e naturali
Scopri i nostri prodotti
Formaggio fresco e cremoso a tessitura fine e delicata
Formaggio di media stagionatura dal gusto deciso
Caprino stagionato dall’aroma intenso
Formaggio a pasta morbida dal sapore delicato e dolce
Formaggio dal sapore di latte fresco
Formaggio dal gusto deciso e intenso
Formaggio fresco simile alla feta greca
Formaggio a pasta compatta e aromatica
Formaggio a pasta elastica semi cotta
Caciotta fresca a pasta morbida ed elastica
Formaggio fresco e spalmabile
Ricotta fresca, senza aggiunta di sale
Formaggio fresco, morbido e cremoso
Formaggio a pasta morbida dal sapore delicato
Yogurt da bere naturale e senza zucchero
Formaggio a pasta cotta di lunga stagionatura
Come Lavoriamo
Buone Pratiche
buone pratiche
Filiera corta
Vogliamo avere il controllo di tutta la filiera produttiva, dall'alimentazione dei nostri animali alla distribuzione dei nostri prodotti.
buone pratiche
Agricoltura biologica
Coltiviamo con metodo biologico i foraggi che mangiano i nostri animali, per essere sicuri della qualità della loro alimentazione.
buone pratiche
Solo il nostro latte
Lavoriamo solo il latte munto dalle nostre capre tutti i giorni. Un latte di qualità, dall'altissimo profilo nutritivo.
buone pratiche
Prodotti naturali
I nostri formaggi sono prodotti senza l'uso di conservanti o altri additivi alimentari. Solo ingredienti naturali.
buone pratiche
Rispetto dell'ambiente
Nella nostra fattoria lavoriamo rispettando prima di tutto l'ambiente e gli animali, in armonia con la natura.
buone pratiche
Qualità al giusto prezzo
Accorciare la filiera per garantire la rintracciabilità delle produzioni, è un modo per offrire un'opportunità di risparmio ai nostri clienti.